|
Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи. В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.
Серия | Охотник. Рыболов |
Год выпуска | 2012 |
Издатель | Цитадель-трейд,Издательский Дом Рученькиных |
ISBN | 978-5-93369-354-3 |
Цена | 50 руб. |
|